食品智能包裝的進(jìn)擊之路
發(fā)布時(shí)間：2015/01/26 點(diǎn)擊量：
智能包裝，即利用新型的包裝材料、結(jié)構(gòu)與形式對(duì)商品的質(zhì)量和流通安全性進(jìn)行積極干預(yù)與保障；利用信息收集、管理、控制與處理技術(shù)完成對(duì)運(yùn)輸包裝系統(tǒng)的優(yōu)化管理等。
智能包裝促進(jìn)銷售
早前，美國(guó)科技公司eProvenance就推出了智能酒瓶的應(yīng)用，利用RFID的追蹤與辨識(shí)功能，解決紅酒市場(chǎng)中長(zhǎng)期存在的仿冒與失竊的問題。其主要措施包括三項(xiàng)：一是將半有源RFID置于酒箱中，用以記錄溫度、裝運(yùn)配送的信息;二是將有安全密碼的RFID標(biāo)簽貼于酒瓶底部，讓商品流通與盤點(diǎn)更加方便，同時(shí)具有防竊功能;三是將一種內(nèi)置隱性密碼的頸圈安裝于酒瓶上，甄別假冒的紅酒。
這三項(xiàng)裝置設(shè)定的密碼，是每瓶酒的獨(dú)立認(rèn)證碼，讀取后可連接管理系統(tǒng)，可讀取每瓶酒的生產(chǎn)過程。目前已有1200個(gè)配備了RFID溫度感測(cè)卷標(biāo)的智能箱(IntelligentCases)正將波爾多紅酒運(yùn)送到美國(guó)和日本，力求保持運(yùn)送過程中酒的品質(zhì)。
智能酒瓶作為一種全新概念產(chǎn)品引入酒包裝市場(chǎng)，很顯然，智能酒瓶對(duì)于率先引入白酒企業(yè)銷售會(huì)起到推動(dòng)作用。
智能包裝的制約因素
還是有很多因素阻礙著智能包裝的發(fā)展。
其中，高成本一直是妨礙智能包裝發(fā)展的主要因素之一。能夠用于包裝的芯片及可印刷的天線、電路等技術(shù)的普及和應(yīng)用還不像傳統(tǒng)印刷那樣簡(jiǎn)單，有關(guān)如何安裝和管理相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施，如何放置電子閱讀器，以及檢索、使用和儲(chǔ)存標(biāo)簽信息的技術(shù)復(fù)雜而且成本昂貴。因此，產(chǎn)品轉(zhuǎn)型并不是所有國(guó)內(nèi)包裝印刷企業(yè)能做到的，目前，他們對(duì)智能包裝技術(shù)的投入、人才的引進(jìn)、設(shè)備和材料的更新等還存在一定的差距。
我國(guó)智能包裝行業(yè)存在的問題，主要還是技術(shù)方面的。
在技術(shù)上，智能包裝原材料研究基礎(chǔ)薄弱。聚乙烯、聚丙烯、PET(聚對(duì)苯二甲酸乙二醇脂)、尼龍等原料牌號(hào)少，使用效果差，部分還需要進(jìn)口。開發(fā)具有優(yōu)異印刷復(fù)合性能的專用樹脂是一個(gè)主要的任務(wù)?，F(xiàn)有功能包裝的技術(shù)含量低。我國(guó)軟包裝研發(fā)人員匱乏，基礎(chǔ)薄弱，研發(fā)周期較長(zhǎng)，需要把引進(jìn)技術(shù)和自主研發(fā)同時(shí)進(jìn)行。同時(shí)，國(guó)內(nèi)企業(yè)的研發(fā)能力較低，只有少數(shù)幾家大型包裝企業(yè)具有研發(fā)能力，并且依托高?；蚩蒲性核?。
智能材料的進(jìn)擊之路
美國(guó)知名市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)Freedonia日前發(fā)表一篇名為《活性及智能化包裝》的研究報(bào)告稱，隨著人口老齡化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，美國(guó)包裝市場(chǎng)智能化的趨勢(shì)正在日益擴(kuò)大。據(jù)預(yù)計(jì)，2017年美國(guó)智能化包裝市值將達(dá)35億美元。未來(lái)3年，其復(fù)合年增長(zhǎng)率為8%。
活性包裝又稱AP包裝，是指在包裝袋內(nèi)加入各種氣體吸收劑和釋放劑，以除去過多的CO2、乙烯及水氣，及時(shí)補(bǔ)充O2，使包裝袋內(nèi)維持適合于鮮切蔬菜貯藏保鮮的適宜氣體環(huán)境。為了保證食品安全，使消費(fèi)者不誤食變質(zhì)食品，科學(xué)家研究出一些能指示食品是否變質(zhì)的新型包裝技術(shù)以及延長(zhǎng)食品保鮮期的包裝技術(shù)，這些技術(shù)統(tǒng)稱"活性包裝技術(shù)"或"智能包裝技術(shù)"。
有專家預(yù)計(jì)，在未來(lái)幾年，每個(gè)獨(dú)立包裝的產(chǎn)品上都會(huì)貼上智能標(biāo)簽，2015年RFID標(biāo)簽的年需求量將達(dá)到10000億枚，其中大多數(shù)將被用在智能包裝上。僅僅從RFID的需求就可以看到智能包裝的巨大的市場(chǎng)及其潛在的機(jī)遇。
智能包裝安全與外觀并存
隨著科技的不斷發(fā)展與進(jìn)步，未來(lái)微電子、電腦、工業(yè)機(jī)器人、圖像傳感技術(shù)和新材料等在包裝機(jī)械中將會(huì)得到越來(lái)越廣泛的應(yīng)用，各企業(yè)亟須學(xué)習(xí)和引進(jìn)新技術(shù)，向生產(chǎn)效率高、自動(dòng)化程度高、可靠性好、靈活性強(qiáng)、技術(shù)含量高的包裝設(shè)備進(jìn)軍。打造出新型包裝機(jī)械，引領(lǐng)包裝機(jī)械向集成化、高效化、智能化等方向發(fā)展。
智能包裝技術(shù)可以方便消費(fèi)者選擇放心的食品，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，有利于食品的保存和運(yùn)輸，具有廣闊的市場(chǎng)前景。特別是在市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)制還不健全，假冒偽劣產(chǎn)品還很猖獗的情況下，消費(fèi)者更加需要智能包裝技術(shù)的幫助。研究人員預(yù)測(cè)，在不久的將來(lái)，用智能包裝技術(shù)生產(chǎn)的包裝袋的數(shù)量，將占食品包裝袋總量的20%—40%。
智能包裝是包裝產(chǎn)業(yè)的未來(lái)，但要真正把智能包裝普及到位，更好的開發(fā)其中的利潤(rùn)空間，除了加大對(duì)包裝的智能技術(shù)開發(fā)的人力物力投入，更要跟緊當(dāng)前我國(guó)從工業(yè)化向信息化轉(zhuǎn)變的腳步，從關(guān)注智能技術(shù)新動(dòng)向和推廣成熟技術(shù)兩個(gè)方面加大投入力度。
智能包裝促進(jìn)銷售
早前，美國(guó)科技公司eProvenance就推出了智能酒瓶的應(yīng)用，利用RFID的追蹤與辨識(shí)功能，解決紅酒市場(chǎng)中長(zhǎng)期存在的仿冒與失竊的問題。其主要措施包括三項(xiàng)：一是將半有源RFID置于酒箱中，用以記錄溫度、裝運(yùn)配送的信息;二是將有安全密碼的RFID標(biāo)簽貼于酒瓶底部，讓商品流通與盤點(diǎn)更加方便，同時(shí)具有防竊功能;三是將一種內(nèi)置隱性密碼的頸圈安裝于酒瓶上，甄別假冒的紅酒。
這三項(xiàng)裝置設(shè)定的密碼，是每瓶酒的獨(dú)立認(rèn)證碼，讀取后可連接管理系統(tǒng)，可讀取每瓶酒的生產(chǎn)過程。目前已有1200個(gè)配備了RFID溫度感測(cè)卷標(biāo)的智能箱(IntelligentCases)正將波爾多紅酒運(yùn)送到美國(guó)和日本，力求保持運(yùn)送過程中酒的品質(zhì)。
智能酒瓶作為一種全新概念產(chǎn)品引入酒包裝市場(chǎng)，很顯然，智能酒瓶對(duì)于率先引入白酒企業(yè)銷售會(huì)起到推動(dòng)作用。
智能包裝的制約因素
還是有很多因素阻礙著智能包裝的發(fā)展。
其中，高成本一直是妨礙智能包裝發(fā)展的主要因素之一。能夠用于包裝的芯片及可印刷的天線、電路等技術(shù)的普及和應(yīng)用還不像傳統(tǒng)印刷那樣簡(jiǎn)單，有關(guān)如何安裝和管理相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施，如何放置電子閱讀器，以及檢索、使用和儲(chǔ)存標(biāo)簽信息的技術(shù)復(fù)雜而且成本昂貴。因此，產(chǎn)品轉(zhuǎn)型并不是所有國(guó)內(nèi)包裝印刷企業(yè)能做到的，目前，他們對(duì)智能包裝技術(shù)的投入、人才的引進(jìn)、設(shè)備和材料的更新等還存在一定的差距。
我國(guó)智能包裝行業(yè)存在的問題，主要還是技術(shù)方面的。
在技術(shù)上，智能包裝原材料研究基礎(chǔ)薄弱。聚乙烯、聚丙烯、PET(聚對(duì)苯二甲酸乙二醇脂)、尼龍等原料牌號(hào)少，使用效果差，部分還需要進(jìn)口。開發(fā)具有優(yōu)異印刷復(fù)合性能的專用樹脂是一個(gè)主要的任務(wù)?，F(xiàn)有功能包裝的技術(shù)含量低。我國(guó)軟包裝研發(fā)人員匱乏，基礎(chǔ)薄弱，研發(fā)周期較長(zhǎng)，需要把引進(jìn)技術(shù)和自主研發(fā)同時(shí)進(jìn)行。同時(shí)，國(guó)內(nèi)企業(yè)的研發(fā)能力較低，只有少數(shù)幾家大型包裝企業(yè)具有研發(fā)能力，并且依托高?；蚩蒲性核?。
智能材料的進(jìn)擊之路
美國(guó)知名市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)Freedonia日前發(fā)表一篇名為《活性及智能化包裝》的研究報(bào)告稱，隨著人口老齡化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，美國(guó)包裝市場(chǎng)智能化的趨勢(shì)正在日益擴(kuò)大。據(jù)預(yù)計(jì)，2017年美國(guó)智能化包裝市值將達(dá)35億美元。未來(lái)3年，其復(fù)合年增長(zhǎng)率為8%。
活性包裝又稱AP包裝，是指在包裝袋內(nèi)加入各種氣體吸收劑和釋放劑，以除去過多的CO2、乙烯及水氣，及時(shí)補(bǔ)充O2，使包裝袋內(nèi)維持適合于鮮切蔬菜貯藏保鮮的適宜氣體環(huán)境。為了保證食品安全，使消費(fèi)者不誤食變質(zhì)食品，科學(xué)家研究出一些能指示食品是否變質(zhì)的新型包裝技術(shù)以及延長(zhǎng)食品保鮮期的包裝技術(shù)，這些技術(shù)統(tǒng)稱"活性包裝技術(shù)"或"智能包裝技術(shù)"。
有專家預(yù)計(jì)，在未來(lái)幾年，每個(gè)獨(dú)立包裝的產(chǎn)品上都會(huì)貼上智能標(biāo)簽，2015年RFID標(biāo)簽的年需求量將達(dá)到10000億枚，其中大多數(shù)將被用在智能包裝上。僅僅從RFID的需求就可以看到智能包裝的巨大的市場(chǎng)及其潛在的機(jī)遇。
智能包裝安全與外觀并存
隨著科技的不斷發(fā)展與進(jìn)步，未來(lái)微電子、電腦、工業(yè)機(jī)器人、圖像傳感技術(shù)和新材料等在包裝機(jī)械中將會(huì)得到越來(lái)越廣泛的應(yīng)用，各企業(yè)亟須學(xué)習(xí)和引進(jìn)新技術(shù)，向生產(chǎn)效率高、自動(dòng)化程度高、可靠性好、靈活性強(qiáng)、技術(shù)含量高的包裝設(shè)備進(jìn)軍。打造出新型包裝機(jī)械，引領(lǐng)包裝機(jī)械向集成化、高效化、智能化等方向發(fā)展。
智能包裝技術(shù)可以方便消費(fèi)者選擇放心的食品，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，有利于食品的保存和運(yùn)輸，具有廣闊的市場(chǎng)前景。特別是在市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)制還不健全，假冒偽劣產(chǎn)品還很猖獗的情況下，消費(fèi)者更加需要智能包裝技術(shù)的幫助。研究人員預(yù)測(cè)，在不久的將來(lái)，用智能包裝技術(shù)生產(chǎn)的包裝袋的數(shù)量，將占食品包裝袋總量的20%—40%。
智能包裝是包裝產(chǎn)業(yè)的未來(lái)，但要真正把智能包裝普及到位，更好的開發(fā)其中的利潤(rùn)空間，除了加大對(duì)包裝的智能技術(shù)開發(fā)的人力物力投入，更要跟緊當(dāng)前我國(guó)從工業(yè)化向信息化轉(zhuǎn)變的腳步，從關(guān)注智能技術(shù)新動(dòng)向和推廣成熟技術(shù)兩個(gè)方面加大投入力度。
