我國豆制品機械進入“四化”階段
發(fā)布時間：2015/04/16 點擊量：
近年來，國內豆制品機械設備行業(yè)發(fā)展迅速，傳統(tǒng)豆制品完成了從手工、半自動化操作向機械化、自動化流水線生產的轉變。無論是技術還是功能，我國豆制品機械行業(yè)都開始走向了自主創(chuàng)新的道路。然而，不斷提升的消費者訴求，也為機械企業(yè)提出了新的、更高的要求。
毋庸置疑，豆制品已然成為休閑食品行業(yè)中增長率最高的類別之一。當然，水漲船高，豆制品設備的需求也在不斷增加。目前國內豆制品機械設備行業(yè)發(fā)展迅速，傳統(tǒng)豆制品完成了從手工、半自動化操作向機械化、自動化流水線生產的轉變。無論是技術還是功能，都已經開始向國外領先水平邁近了。
然而，不斷提升的消費者訴求，也為機械企業(yè)提出了新的、更高的要求。眼下，我國豆制品機械行業(yè)還存在不少急需解決的問題，如共性設備與個性設備的銜接配套問題；豆制品生產工藝與設備的緊密結合問題；豆制品生產過程中的在線檢測問題；設備布局不夠合理的問題；豆制品設備的零部件加工能力仍顯薄弱問題；速溶豆粉的濃縮干燥設備有待提高等等。
豆制品機械企業(yè)想要更好地占有市場，就需要很好對自身的產品和服務進行優(yōu)化和升級。通過創(chuàng)新，甚至轉型來滿足市場。那么，企業(yè)到底如何實現(xiàn)自身的優(yōu)化升級呢？從目前形勢來看，我國豆制品機械行業(yè)的發(fā)展，已經進入“五化”階段。
安全第一 生產規(guī)范安全化
名以食為天，食以安為先。食品安全事件此消彼長，全球性的豆制品安全日趨嚴峻，發(fā)達國家正在大量推出符合質量安全要求的豆制品機械。在這樣的背景下，我國豆制品機械行業(yè)應該從設備本身做起，達到豆制品加工的安全性。
要實現(xiàn)豆制品安全生產，一方面要制訂完善的設備技術規(guī)范，另一方面，要按照這些技術規(guī)范嚴格組織豆制品機械的設計、制造和應用。在這些技術規(guī)范中，最主要的是豆制品機械的機械安全與衛(wèi)生要求，這是國際上豆制品機械研究、開發(fā)、制造的通行要求，因此企業(yè)與國際接軌，必須符合這些基本要求。
效率第一 設備性能高效化
效率是設備性能的一個重要表現(xiàn)，也是企業(yè)購置機械設備的重要標準之一。豆制品作為一種常用食品，需求空間巨大，產品生產加工規(guī)模必然會不斷提升。此時，擁有高度效率化的加工設備，方可大規(guī)模搶占市場。
提高豆制品加工的效率，主要通過采用機電一體化技術和光、電、液、自動化控制技術等來實現(xiàn)。使生產線實現(xiàn)連續(xù)化生產、專業(yè)化作業(yè)、自動化調節(jié)、規(guī)?；洜I等，可顯著提高生產效率和經濟效益。
放眼當下市場，連續(xù)式生產設備代替間歇式生產設備、專業(yè)化生產設備代替通用化生產設備、人型化生產設備代替中小型生產設備……企業(yè)紛紛開始行動。目前，許多豆制品機械大型制造企業(yè)或跨國公司，大都發(fā)展生產線高度自動化、生產規(guī)模大型化的生產設備，以高效率生產贏得市場的競爭能力。
技術第一 高新技術創(chuàng)優(yōu)化
技術是機械品質的核心，當今豆制品機械的市場競爭主要是技術競爭，提高技術含量已是豆制品機械制造業(yè)的發(fā)展主題。
在豆制品機械中，通過采用高新技術可提高生產效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持豆制品營養(yǎng)成分、風味及保證豆制品安全。當前，國外發(fā)達國家廣泛采用高新技術應用到豆制品機械中，從而不斷推出技術含量更高、更人性化的新設備、新產品，使設備性能大大提高。因此，高新技術是豆制品機械上檔次、上水平的重要組成部分，具有廣泛的發(fā)展應用前景。
品質第一 質量控制全程化
加工設備的優(yōu)劣直接影響產品品質。豆制品品質保證不僅僅是傳統(tǒng)的原材料選材、對最終產品的檢驗，更需通過加工工藝過程中的關鍵控制點進行管制，這已是國際通行的豆制品加工設備基本要求，而且這一點將越來越受到市場重視。
在加工工藝過程中控制品質，一者可以減少加工作業(yè)過程的錯誤發(fā)生，將豆制品加工過程中人為或設備的差錯降低到最低限度；同時可以防范在不衛(wèi)生條件、可能引起污染或品質劣化的環(huán)境下作業(yè)，避免因批量生產不合格產品所造成的損失。因此，世界豆制品機械的技術發(fā)展主流之一，就是使豆制品加工技術適應質量安全的全程控制要求。
不以規(guī)矩，無以成方圓。國家對行業(yè)標準的設定，也是保證品質的重中之重。目前，世界各國標準紛紛向國際標準或歐盟標準靠攏，這無疑是全球性豆制品機械領域規(guī)避技術壁壘的重要舉措。我國豆制品機械行業(yè)同樣應該全方位加入到國際間技術交流和貿易往來當中，否則在國際貿易中必然受阻，在國際市場上很容易散失競爭力。
毋庸置疑，豆制品已然成為休閑食品行業(yè)中增長率最高的類別之一。當然，水漲船高，豆制品設備的需求也在不斷增加。目前國內豆制品機械設備行業(yè)發(fā)展迅速，傳統(tǒng)豆制品完成了從手工、半自動化操作向機械化、自動化流水線生產的轉變。無論是技術還是功能，都已經開始向國外領先水平邁近了。
然而，不斷提升的消費者訴求，也為機械企業(yè)提出了新的、更高的要求。眼下，我國豆制品機械行業(yè)還存在不少急需解決的問題，如共性設備與個性設備的銜接配套問題；豆制品生產工藝與設備的緊密結合問題；豆制品生產過程中的在線檢測問題；設備布局不夠合理的問題；豆制品設備的零部件加工能力仍顯薄弱問題；速溶豆粉的濃縮干燥設備有待提高等等。
豆制品機械企業(yè)想要更好地占有市場，就需要很好對自身的產品和服務進行優(yōu)化和升級。通過創(chuàng)新，甚至轉型來滿足市場。那么，企業(yè)到底如何實現(xiàn)自身的優(yōu)化升級呢？從目前形勢來看，我國豆制品機械行業(yè)的發(fā)展，已經進入“五化”階段。
安全第一 生產規(guī)范安全化
名以食為天，食以安為先。食品安全事件此消彼長，全球性的豆制品安全日趨嚴峻，發(fā)達國家正在大量推出符合質量安全要求的豆制品機械。在這樣的背景下，我國豆制品機械行業(yè)應該從設備本身做起，達到豆制品加工的安全性。
要實現(xiàn)豆制品安全生產，一方面要制訂完善的設備技術規(guī)范，另一方面，要按照這些技術規(guī)范嚴格組織豆制品機械的設計、制造和應用。在這些技術規(guī)范中，最主要的是豆制品機械的機械安全與衛(wèi)生要求，這是國際上豆制品機械研究、開發(fā)、制造的通行要求，因此企業(yè)與國際接軌，必須符合這些基本要求。
效率第一 設備性能高效化
效率是設備性能的一個重要表現(xiàn)，也是企業(yè)購置機械設備的重要標準之一。豆制品作為一種常用食品，需求空間巨大，產品生產加工規(guī)模必然會不斷提升。此時，擁有高度效率化的加工設備，方可大規(guī)模搶占市場。
提高豆制品加工的效率，主要通過采用機電一體化技術和光、電、液、自動化控制技術等來實現(xiàn)。使生產線實現(xiàn)連續(xù)化生產、專業(yè)化作業(yè)、自動化調節(jié)、規(guī)?；洜I等，可顯著提高生產效率和經濟效益。
放眼當下市場，連續(xù)式生產設備代替間歇式生產設備、專業(yè)化生產設備代替通用化生產設備、人型化生產設備代替中小型生產設備……企業(yè)紛紛開始行動。目前，許多豆制品機械大型制造企業(yè)或跨國公司，大都發(fā)展生產線高度自動化、生產規(guī)模大型化的生產設備，以高效率生產贏得市場的競爭能力。
技術第一 高新技術創(chuàng)優(yōu)化
技術是機械品質的核心，當今豆制品機械的市場競爭主要是技術競爭，提高技術含量已是豆制品機械制造業(yè)的發(fā)展主題。
在豆制品機械中，通過采用高新技術可提高生產效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持豆制品營養(yǎng)成分、風味及保證豆制品安全。當前，國外發(fā)達國家廣泛采用高新技術應用到豆制品機械中，從而不斷推出技術含量更高、更人性化的新設備、新產品，使設備性能大大提高。因此，高新技術是豆制品機械上檔次、上水平的重要組成部分，具有廣泛的發(fā)展應用前景。
品質第一 質量控制全程化
加工設備的優(yōu)劣直接影響產品品質。豆制品品質保證不僅僅是傳統(tǒng)的原材料選材、對最終產品的檢驗，更需通過加工工藝過程中的關鍵控制點進行管制，這已是國際通行的豆制品加工設備基本要求，而且這一點將越來越受到市場重視。
在加工工藝過程中控制品質，一者可以減少加工作業(yè)過程的錯誤發(fā)生，將豆制品加工過程中人為或設備的差錯降低到最低限度；同時可以防范在不衛(wèi)生條件、可能引起污染或品質劣化的環(huán)境下作業(yè)，避免因批量生產不合格產品所造成的損失。因此，世界豆制品機械的技術發(fā)展主流之一，就是使豆制品加工技術適應質量安全的全程控制要求。
不以規(guī)矩，無以成方圓。國家對行業(yè)標準的設定，也是保證品質的重中之重。目前，世界各國標準紛紛向國際標準或歐盟標準靠攏，這無疑是全球性豆制品機械領域規(guī)避技術壁壘的重要舉措。我國豆制品機械行業(yè)同樣應該全方位加入到國際間技術交流和貿易往來當中，否則在國際貿易中必然受阻，在國際市場上很容易散失競爭力。
