餐飲企業(yè)凈水設(shè)備管理須引起重視

餐飲企業(yè)凈水設(shè)備的衛(wèi)生問題近日引起社會關(guān)注，據(jù)媒體報道，目前多數(shù)餐飲企業(yè)凈水器的活性炭更換時間沒有書面記錄，餐飲企業(yè)沒有定期檢查、清洗、更換凈水設(shè)備的濾芯，部分濾芯失去凈化功能，對身體健康構(gòu)成潛在的威脅。
　　
　　目前，越來越多的餐飲企業(yè)選擇安裝凈水設(shè)備解決飲用水問題，這些設(shè)備是不是有衛(wèi)生部頒發(fā)的許可批件？在使用過程中企業(yè)有沒有按照規(guī)定及時更換濾芯？致公黨市委在走訪中發(fā)現(xiàn)不少問題，并建議將餐飲單位凈水設(shè)備的監(jiān)管列入相關(guān)職能部門監(jiān)督范圍，制定管理的規(guī)范與標準，提出具體要求，使與民生密切相關(guān)的凈水器在管理上不留盲區(qū)。
　　
　　使用凈水設(shè)備很重要的一個條件是要定期進行清潔甚至更換濾芯。在視察過程中，致公黨市委發(fā)現(xiàn)，不少使用凈水器的餐飲企業(yè)都拿不出清洗保養(yǎng)換芯的有效記錄。“嚴格來講，凈水設(shè)備屬于技術(shù)監(jiān)督部門管，但是由于安放在餐飲企業(yè)里，技術(shù)監(jiān)督部門不會進去查看，因為后者屬于食衛(wèi)監(jiān)督部門管；而食衛(wèi)部門由于凈水器不在其管轄范圍之內(nèi)，所以也鮮有問津。”致公黨市委認為，正是由于這些原因?qū)е虏惋嬈髽I(yè)的凈水器衛(wèi)生問題成為一個事實上被忽略、被遺忘的角落。
　　
　　“要填補由于管理部門職能交叉而出現(xiàn)的監(jiān)管空隙。”致公黨市委建議，技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)與食衛(wèi)部門專門就餐飲企業(yè)凈水器監(jiān)管問題進行會商，明確管理餐飲企業(yè)凈水設(shè)備的相關(guān)職能部門，將餐飲單位凈水設(shè)備的監(jiān)管列入該部門監(jiān)督范圍，制定出管理的規(guī)范與標準、要求。另外，相關(guān)部門也應(yīng)對餐飲企業(yè)自主做好凈水器的保養(yǎng)工作提出要求，責(zé)成企業(yè)保留好清洗換芯的記錄，建立凈水器的維護檔案，不定期地進行檢查，對檢查出不合格的企業(yè)除責(zé)成整改外，還要在餐飲企業(yè)的范圍內(nèi)進行通報，以警后效。
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