商品化處理加工時代 果蔬加工設備施展魅力
發(fā)布時間：2013/09/03 點擊量：
水果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國南方主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟的一大支柱產(chǎn)業(yè)，為促進農(nóng)民增收、擴大城鄉(xiāng)居民就業(yè)和改善生態(tài)環(huán)境作出了積極貢獻。根據(jù)水果產(chǎn)銷趨勢可以發(fā)現(xiàn)，水果產(chǎn)值的大部分是由產(chǎn)后處理和產(chǎn)后加工創(chuàng)造來的。水果的產(chǎn)后商品化處理包括清洗、打蠟、分級、包裝。分級是果品商品化處理的重要環(huán)節(jié)，它在技術(shù)方面發(fā)展最快并在最近幾年發(fā)生了根本的變化。
綠萌公司轉(zhuǎn)型升級在一線 自主研發(fā)的果蔬設備獲高贊
“這是我所看到的國內(nèi)最先進的分選線，公司不愧為國內(nèi)果蔬采后處理設備制造行業(yè)的領軍企業(yè)。”前不久，省領導來信豐調(diào)研時，對綠萌農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司自主研發(fā)的先進設備高度稱贊。
據(jù)了解，目前，這家企業(yè)提供了整個贛南地區(qū)80％的果品加工設備，占領了廣東市場70％的份額，并在東南亞等國外市場占有一定市場份額。綠萌公司的輝煌并不是一蹴而就，這家公司也曾經(jīng)歷了轉(zhuǎn)型發(fā)展過程中的專業(yè)銷果、果品加工打蠟和果蔬機械制造“三級跳”。
早在上世紀70年代，綠萌公司負責人朱一的父親朱清能就開始了臍橙種植路。由于潛心種植，朱清能的千畝臍橙園創(chuàng)造了國內(nèi)首個三年收回投資成本、五年進入豐產(chǎn)期的臍橙生產(chǎn)記錄。
在父親影響下，朱一也開始走上了發(fā)展臍橙產(chǎn)業(yè)的道路。2001年，他與韓國企業(yè)合資注冊成立了集臍橙種植、銷售與生產(chǎn)全自動化的臍橙分選加工設備于一體的江西信豐綠萌農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。
企業(yè)成立之初，主要仍是以銷售臍橙鮮果為主。由于早年在上海等地打開了銷售市場，公司的臍橙銷售生意做得紅紅火火，還常常供不用求，為此公司開始收購周邊果農(nóng)的臍橙，并利用在國外引進的先進設備對臍橙進行分級打蠟包裝加工出售。為了確保臍橙質(zhì)量和品質(zhì)，公司按照統(tǒng)一標準、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售的經(jīng)營模式與果農(nóng)簽訂了種植銷售合同，通過“公司 合作社 果農(nóng)”的模式發(fā)展臍橙營銷，經(jīng)過幾年的發(fā)展，綠萌公司成為該縣臍橙營銷的龍頭企業(yè)。
為了拉長臍橙產(chǎn)業(yè)鏈條，已形成規(guī)模的贛南臍橙步入重視商品化處理加工的時代，為掌握臍橙采后處理設備制造的關鍵技術(shù)，朱一利用引進加工設備的機會，帶著企業(yè)的業(yè)務骨干投入到另一場果業(yè)開拓戰(zhàn)。他派出技術(shù)骨干赴韓國學習先進技術(shù)，并聘請6名科技人員，投入科研經(jīng)費200多萬元進行果蔬設備的研發(fā)。通過一年多的不懈努力，公司第一臺臍橙采后處理設備問世，并于2006年成功研制出擁有自主品牌的新一代電腦果蔬分選機，還獲得多項國家級發(fā)明專利。
如今公司加工的臍橙與生產(chǎn)的設備大部分遠銷到香港、澳門以及東南亞、歐洲、中東、北美等地市場。該公司還被評為國家高新技術(shù)企業(yè)、國家科技創(chuàng)新“先進企業(yè)”、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營省級龍頭企業(yè)、江西省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等。
果蔬加工行業(yè)重點發(fā)展方向
果蔬汁加工
重點領域和發(fā)展方向：一是加強果蔬汁加工專用品種篩選、引進及其加工特性的研究；二是研究開發(fā)原料預處理技術(shù)、高效榨汁技術(shù)、膜技術(shù)、非熱力殺菌技術(shù)、無菌包裝技術(shù)、濃縮汁冷凍貯藏技術(shù)以及綜合利用技術(shù)等；三是對引進的關鍵設備與零部件（如榨汁機、超濾設備、多效蒸發(fā)器、無菌灌裝機）進行消化、吸收，同時引進新型的加工設備，如高壓脈沖電場殺菌機等；四是開發(fā)果蔬汁新產(chǎn)品，主要包括NFC果蔬汁（柑橘汁、蘋果汁、漿果類果汁、番茄汁、胡蘿卜汁）、復合汁和果蔬汁主劑。
果蔬罐頭加工
重點領域和發(fā)展方向：一是篩選適合罐頭加工的專用品種，并對其加工特性進行研究；二是加強去皮技術(shù)、電腦程序控制自動殺菌技術(shù)、綜合利用技術(shù)等研究，研發(fā)連續(xù)化、智能化的加工裝備，提高勞動生產(chǎn)率，降低能耗和成本；三是開發(fā)易開罐、軟包裝、半剛性包裝等新型包裝容器和材料；四是重點開發(fā)輕糖型、混合型等新型果蔬罐頭產(chǎn)品。
脫水果蔬加工
重點領域和發(fā)展方向：—是篩選適合脫水果蔬加工的專用品種，并對其加工特性進行研究；二是研究開發(fā)冷凍干燥、真空微波干燥、低溫膨化、聯(lián)合干燥、太陽能利用及產(chǎn)品分級等技術(shù)，開發(fā)新型脫水果蔬產(chǎn)品；三是開發(fā)先進、高效、節(jié)能的脫水設備。
果蔬速凍加工
重點領域和發(fā)展方向：—是篩選適合速凍果蔬加工的專用品種，并對其加工特性進行研究；二是研究快速凍結(jié)和快速解凍新技術(shù)（包括微波解凍、遠紅外解凍等），開發(fā)速凍果蔬新型產(chǎn)品，擴大速凍豌豆、甜玉米、草莓、荔枝、楊梅等產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模；三是開發(fā)生產(chǎn)能力高（5噸／小時以上）的連續(xù)螺旋式速凍機、超低溫液氮和二氧化碳噴淋式速凍機以及配套的果蔬預冷機，并開展速凍包裝材料的研發(fā)。
果蔬物流
重點領域和發(fā)展方向：—是研發(fā)果蔬商品化處理技術(shù)與設備；二是研發(fā)果蔬貯運保鮮新技術(shù)、新型果蔬保鮮劑、保鮮材料及保鮮設備；三是研發(fā)果蔬鮮切技術(shù)、品質(zhì)控制及快速檢測技術(shù)（微生物快速檢測技術(shù)）。
隨著國內(nèi)外市場對果蔬汁飲料的需求不斷上升，給果蔬汁生產(chǎn)帶來了難得的機遇，把握這一契機，深入開展果蔬加工關鍵技術(shù)裝備的研究，其推廣應用的前景十分廣闊，發(fā)展空間非常巨大
綠萌公司轉(zhuǎn)型升級在一線 自主研發(fā)的果蔬設備獲高贊
“這是我所看到的國內(nèi)最先進的分選線，公司不愧為國內(nèi)果蔬采后處理設備制造行業(yè)的領軍企業(yè)。”前不久，省領導來信豐調(diào)研時，對綠萌農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司自主研發(fā)的先進設備高度稱贊。
據(jù)了解，目前，這家企業(yè)提供了整個贛南地區(qū)80％的果品加工設備，占領了廣東市場70％的份額，并在東南亞等國外市場占有一定市場份額。綠萌公司的輝煌并不是一蹴而就，這家公司也曾經(jīng)歷了轉(zhuǎn)型發(fā)展過程中的專業(yè)銷果、果品加工打蠟和果蔬機械制造“三級跳”。
早在上世紀70年代，綠萌公司負責人朱一的父親朱清能就開始了臍橙種植路。由于潛心種植，朱清能的千畝臍橙園創(chuàng)造了國內(nèi)首個三年收回投資成本、五年進入豐產(chǎn)期的臍橙生產(chǎn)記錄。
在父親影響下，朱一也開始走上了發(fā)展臍橙產(chǎn)業(yè)的道路。2001年，他與韓國企業(yè)合資注冊成立了集臍橙種植、銷售與生產(chǎn)全自動化的臍橙分選加工設備于一體的江西信豐綠萌農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。
企業(yè)成立之初，主要仍是以銷售臍橙鮮果為主。由于早年在上海等地打開了銷售市場，公司的臍橙銷售生意做得紅紅火火，還常常供不用求，為此公司開始收購周邊果農(nóng)的臍橙，并利用在國外引進的先進設備對臍橙進行分級打蠟包裝加工出售。為了確保臍橙質(zhì)量和品質(zhì)，公司按照統(tǒng)一標準、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售的經(jīng)營模式與果農(nóng)簽訂了種植銷售合同，通過“公司 合作社 果農(nóng)”的模式發(fā)展臍橙營銷，經(jīng)過幾年的發(fā)展，綠萌公司成為該縣臍橙營銷的龍頭企業(yè)。
為了拉長臍橙產(chǎn)業(yè)鏈條，已形成規(guī)模的贛南臍橙步入重視商品化處理加工的時代，為掌握臍橙采后處理設備制造的關鍵技術(shù)，朱一利用引進加工設備的機會，帶著企業(yè)的業(yè)務骨干投入到另一場果業(yè)開拓戰(zhàn)。他派出技術(shù)骨干赴韓國學習先進技術(shù)，并聘請6名科技人員，投入科研經(jīng)費200多萬元進行果蔬設備的研發(fā)。通過一年多的不懈努力，公司第一臺臍橙采后處理設備問世，并于2006年成功研制出擁有自主品牌的新一代電腦果蔬分選機，還獲得多項國家級發(fā)明專利。
如今公司加工的臍橙與生產(chǎn)的設備大部分遠銷到香港、澳門以及東南亞、歐洲、中東、北美等地市場。該公司還被評為國家高新技術(shù)企業(yè)、國家科技創(chuàng)新“先進企業(yè)”、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營省級龍頭企業(yè)、江西省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等。
果蔬加工行業(yè)重點發(fā)展方向
果蔬汁加工
重點領域和發(fā)展方向：一是加強果蔬汁加工專用品種篩選、引進及其加工特性的研究；二是研究開發(fā)原料預處理技術(shù)、高效榨汁技術(shù)、膜技術(shù)、非熱力殺菌技術(shù)、無菌包裝技術(shù)、濃縮汁冷凍貯藏技術(shù)以及綜合利用技術(shù)等；三是對引進的關鍵設備與零部件（如榨汁機、超濾設備、多效蒸發(fā)器、無菌灌裝機）進行消化、吸收，同時引進新型的加工設備，如高壓脈沖電場殺菌機等；四是開發(fā)果蔬汁新產(chǎn)品，主要包括NFC果蔬汁（柑橘汁、蘋果汁、漿果類果汁、番茄汁、胡蘿卜汁）、復合汁和果蔬汁主劑。
果蔬罐頭加工
重點領域和發(fā)展方向：一是篩選適合罐頭加工的專用品種，并對其加工特性進行研究；二是加強去皮技術(shù)、電腦程序控制自動殺菌技術(shù)、綜合利用技術(shù)等研究，研發(fā)連續(xù)化、智能化的加工裝備，提高勞動生產(chǎn)率，降低能耗和成本；三是開發(fā)易開罐、軟包裝、半剛性包裝等新型包裝容器和材料；四是重點開發(fā)輕糖型、混合型等新型果蔬罐頭產(chǎn)品。
脫水果蔬加工
重點領域和發(fā)展方向：—是篩選適合脫水果蔬加工的專用品種，并對其加工特性進行研究；二是研究開發(fā)冷凍干燥、真空微波干燥、低溫膨化、聯(lián)合干燥、太陽能利用及產(chǎn)品分級等技術(shù)，開發(fā)新型脫水果蔬產(chǎn)品；三是開發(fā)先進、高效、節(jié)能的脫水設備。
果蔬速凍加工
重點領域和發(fā)展方向：—是篩選適合速凍果蔬加工的專用品種，并對其加工特性進行研究；二是研究快速凍結(jié)和快速解凍新技術(shù)（包括微波解凍、遠紅外解凍等），開發(fā)速凍果蔬新型產(chǎn)品，擴大速凍豌豆、甜玉米、草莓、荔枝、楊梅等產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模；三是開發(fā)生產(chǎn)能力高（5噸／小時以上）的連續(xù)螺旋式速凍機、超低溫液氮和二氧化碳噴淋式速凍機以及配套的果蔬預冷機，并開展速凍包裝材料的研發(fā)。
果蔬物流
重點領域和發(fā)展方向：—是研發(fā)果蔬商品化處理技術(shù)與設備；二是研發(fā)果蔬貯運保鮮新技術(shù)、新型果蔬保鮮劑、保鮮材料及保鮮設備；三是研發(fā)果蔬鮮切技術(shù)、品質(zhì)控制及快速檢測技術(shù)（微生物快速檢測技術(shù)）。
隨著國內(nèi)外市場對果蔬汁飲料的需求不斷上升，給果蔬汁生產(chǎn)帶來了難得的機遇，把握這一契機，深入開展果蔬加工關鍵技術(shù)裝備的研究，其推廣應用的前景十分廣闊，發(fā)展空間非常巨大
