用油炸機(jī)油炸春卷方法

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用油炸機(jī)進(jìn)行炸春卷的操作有哪些步驟？ 下面就介紹油炸機(jī)炸制春卷的過(guò)程與步驟。
    油炸春卷的原材料：面粉二斤，豬肉八兩，綠豆芽二斤，菠菜四兩，韭菜四兩，水粉條一斤，水海米二兩，豆油五兩，精鹽、香油、味精適量。用油炸機(jī)炸春卷的做法，
    1．先將面粉例入盆內(nèi)，加點(diǎn)精鹽，倒入水，用搟面杖攪拌，攪至面不沾手為止。
    2．豬肉切絲，下勺煽炒，七成熟時(shí)，放入豆芽(去根)、水粉條、菠菜(切碎)、韭菜(切段)、海米(剁碎)一起炒，再加入味精、香油；拌成餡。
    3．將平鍋燒熱，放點(diǎn)油擦凈。用手抓塊面，在平鍋上轉(zhuǎn)成小尖餅，薄厚如紙，熟后晾涼，即為春卷皮子。
    4．用生面加水和成面糊，備用。
    5．將皮鋪好，中間放熟餡，兩頭疊好卷上，用點(diǎn)面糊粘住。油燒至七、八成熱時(shí)，將春卷放入油炸機(jī)炸至金黃色時(shí)，撈出裝盤。